Näytetään tekstit, joissa on tunniste parsa. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste parsa. Näytä kaikki tekstit

perjantai 14. toukokuuta 2021

PIELEEN MENNYT HAASTE JA KAIKENLAISTA SEKALAISTA LÖPINÄÄ

Pieleen menneellä haasteella en nyt tarkoita edellisessä postauksessani julistamaa nopein voittaa itselleen kirjan -kilpailua, vaikkakin vähän kyllä ihmettelen, että eikö kukaan tosiaan halua itselleen kirjaa  "Totuus Harry Quebertin tapauksesta"?? Sen siis saa vain ilmoittamalla halukkuutensa, minä maksan postikulut. Sovitaanko niin, että viikko on vielä aikaa lunastaa sen itselleen, sitten annan sen jollekin kaverille.

 

Mutta se, mikä meni pahasti pieleen, oli Annukan kirjoittamasta kivasta "Kolmen peruspäivän plus-miinus-päiväkirja" -postauksesta herännyt inspiraatio tehdä samanlainen juttu. Annukka totesi itse kirjoituksessaan, ettei säännöllisen kiitollisuuspäiväkirjan pitäminen tunnu omalta jutulta ja olen itse tässä(kin) asiassa samanlainen, kuin hän. Kirjoitin ko. postauksen kommenttipuolelle, että "Mä en itsekään osaa pitää säännöllistä kiitollisuuspäiväkirjaa; jotenkin se tuntuu kauhean teennäiseltä jo parin päivän jälkeen, kun arjessa ne päivät kuitenkin on aika lailla sitä samaa viikosta toiseen. Ja sitten tuntuu pöhköltä kirjata ylös 17 kertaa peräkkäin "aamusmoothie oli hyvää" - se saman toistaminen jotenkin vie sen onnellisuuden pois siitä pikkujutusta."

Kuitenkin ajatus siitä, että tuon tekisi muutaman päivän ajan, tuntui kivalta ja niinpä sitten tällä viikolla olen tuollaista päivän plussat ja miinukset -päiväkirjaa yrittänyt pitää. Mutta kuulkaas, ei onnistu, ei sitten millään! Kaikki on tällä hetkellä niin ällönlällyn positiivista, että ihan naurattaa. Minähän olen perusluonteeltani hyvin positiivinen, mutta tällä hetkellä se menee ihan överiksi. Tämä johtuu tietenkin siitä, että uupumuksesta selviytyminen ja ilo normaaliin elämään palaamisesta on niin pinnalla, että se värittää kaiken vaaleanpunaiseksi hattaraa- ja vaahtokarkkeja -hötöksi!

Osaan normaalistikin nauttia arjesta, sen pikkujutuista, enkä yleensä negaile ihan kamalasti. Mutta kun tällaisesta normitilasta kävi hetkellisesti ihan pohjalla, niin nyt se normaali arki ja sen pikkujutut tuntuvat niin käsittämättömän isoilta jutuilta, että menee tosiaan ihan komiikan puolelle. Yritin siis ensin kolmen päivän ajan tehdä tätä, mutta kun lista näytti pelkkää plussaa, jatkoin tätä vielä viikon verran. Mutta ei, en saanut yhtäkään negatiivista juttua listalle, mikä on tietenkin täysin epärealistista normaalissa elämäntilanteessa, mutta kun tässä hattarassa nyt mennään vielä tällä hetkellä, niin näin siinä pääsi käymään.

 

Ensinnäkin kaikki jutut, mitkä normaalistikin merkkaisin plussan puolelle, menevät tällä hetkellä ihan överin puolelle. Pari esimerkkiä. No työ ja opettaminen tietenkin; luokassa olen niin hörhön innokas koko ajan, että korona-ajasta täysin uupuneet opiskelijat piristyvät siellä edes hetkeksi, kun olen koko ajan niin täpinöissäni. Orvokit, nuo normaalisti vähän inhokki-kukkani, joita kuitenkin laitan ruukkuihin keväällä ihan vaan sen takia, että kestävät hyvin kevätsään vaihtelua. Normaalisti vähän yrmistelen niitä varsinkin aamuisin, kun en silloin yleensä ole ihan parhaimmillani, mutta nyt käyn suunnilleen silittelemässä niitä joka aamu ja olen ihan haltioitunut siitä, kuinka kauniita ne ovat! Jokainen onnistunut (arki)ruoka saa mut tällä hetkellä tuntemaan itseni oman elämäni MasterChefiksi - ihan peruspöperöstäkin hykertelen ihan onnessani. Ja näitä nyt voisi jatkaa loputtomiin; ilahdun, ilostun, liikutun ja suorastaan herkistyn ihan käsittämättömän pienistä jutuista. Mikä tietenkin - kaikesta koomisuudesta huolimatta - on ihan mahtava juttu, koska se osoittaa sen, että olen päässyt uupumuksen aiheuttamasta alakulosta irti. Eiköhän tämä vähitellen tasoitu takaisin siihen normaaliin peruspositiivisuuteen, jonka seassa kuitenkin aina välillä on niitä miinuksiakin mukana. Näin ainakin toivon, koska vähän jo kaipaan sitä "normaalia itseäni", joka ei hyrskähdä itkuun nähdessään aamun työmatkalla joutsenpariskunnan pellolla loikoilemassa. Rajansa kaikella!



Mutta miksi niitä miinuksia sitten ei tullut? Vastoinkäymisiä ja jopa paskojakin juttuja toki on ollut, mutta niihinkin kaikkiin olen suhtautunut tosi omituisella "no mutta onhan tässä sentään se hyvä puoli, että..." -asenteella. Jälleen pari esimerkkiä:

Äkillinen helleaalto tuntuu ihan mahtavalta ja ihanalta, vaikka normaalisti inhoan kuumuutta varsinkin siinä vaiheessa, kun ollaan vielä koulussa.

Mies on purkanut meidän ikivanhan kasvihuoneen (oli täällä tontilla valmiina ja on jo varmaan 30 vuotta vanha) ja sen purkujätettä on edelleen pitkin pihaa, vaikka mies niitä ansiokkaasti onkin kaatopaikalle kärrännyt. Mä olen ihan vaan, että ei haittaa, vaikka onkin noin kauhean näköinen toi piha tällä hetkellä.

Ötökät on heräilleet kylmän kauden jälkeen ja normaalistihan mä olen ihan sairaan ötökkäkammoinen. Nyt olen ihan onnessani, ihanaa, että meidän pihalla on pölyttäjiä.

Yhtenä aamuna oli maito loppu ja normaalisti, jos en saa 2 - 3 aamukahvikuppiini maitoa, menee vähintään koko päivä pilalle, joskus saatan mököttää siitä (itselleni) jopa parin päivän ajan. Nyt vetelin naama irvessä mustaa kahvia sokerin kanssa (jota siis en normaalisti lisää kahviin) ja pahasta mausta huolimatta ajattelin yltiöpositiivisesti, että saahan tästä sen aamun herätyksen kuitenkin.

Töissä on tullut sitä tyypillistä loppukevään sälää "tämäkin pitäisi vielä ehtiä tekemään ennen kesälomaa" (plus ensi syksynä voimaan astuvan opetussuunnitelmauudistuksen ja oppivelvollisuuden laajentamisen aiheuttamat käsittämättömät määrät lisätyötä, joihin kentän pyynnöstä huolimatta ei annettu lisäaikaa, vaikka korona). Näistäkin kaikista olen ihan vaan zen ja hoen mielessäni "olen vaan töissä täällä" -mantraa. Yhtenä päivänä rehtori aloitti kahvihuoneessa "minulle on tullut semmoinen ajatus ensi vuodesta, että..." jolloin keskeytin hänet toteamalla, että "varmuuden vuoksi sanon jo etukäteen EI". Haha, ei taida tulla henkilökohtaista palkanlisää tänäkään vuonna!

Uima-allas on viime syksyn ja talven jäljiltä lähinnä liejuallas, mutta sekään ei haittaa - olen vaan ihan että no putsataan se kohta, vaihdetaan vesi ja aletaan sitten taas pulikoimaan

Yksi asia, mikä pääsi aidosti miinukset -listalle ihan heittämällä oli se, että suunnitelmissa tälle illalle oli mun kahden läheisimmän ystävän meille tuleminen ja "tyttöjen illan" -viettäminen. Korona-altistusepäilyn johdosta ilta kuitenkin peruuntui ja vietän nyt perjantai-iltaa itsekseni. Se ei sinällään ole mikään ongelma, mutta harmittaa tosi paljon (miehet ovat vanhempieni mökillä pitkää viikonloppua viettämässä). Ottaa aivoon tosi paljon, kuinka monta kivaa juttua korona on tavalla tai toisella pilannut!

Vietän siis loppuillan punkkua juoden ja tehden elämäni ekaa parsakeittoa. Mähän en tykännyt parsasta nuorempana, mutta nykyjään olen ihan hulluna siihen. Tuossa viimeisessä kuvassa on vinkki ihan superhyvään annokseen: grillattua lohta ja jättikatkarapuja, hernetahnaa ja keitettyä parsaa. Parsoja ei tietenkään tarvitse nykertää ja solmia ruohosipulilla, kuten tuossa olen tehnyt - silloin vaan oli semmoinen nykertämisfiilis.

 

Toisaalta tähänkin tämän päivän miinukseen kuulin just äsken ihanan jutun: lapsi on tänään ollut isänsä ja mun isän kanssa merellä ja ovat saaneet saaliksi pari haukea. Juuri tällä hetkellä isäni opettaa pojalleni hauen perkaamista, mikä on täsmälleen sama muisto, mikä mulla on lapsuudesta omaan isoisääni liittyen. Ja se hauki tullaan valmistamaan just samalla tavalla, kuin silloin mun isovanhempien mökillä: hauki keitetään, lisukkeeksi perunaa ja muna-voi-kastiketta. 

Voihan elämä, kuinka ihanaa osaatkin välillä olla!! 💛💛💛

p.s. niin siis haluaisiko joku sen kirjan...?

lauantai 28. huhtikuuta 2018

HELPPO PARSAPIIRAS JA KIELIPOLIISIN PÄÄNSÄRKYÄ

Ihan ensinnäkin, onko se piiras vai piirakka? Jostain syystä mulla tulee luontevasti ja ensimmäisenä vaihtoehtona aina piiras, mutta rupesin miettimään, että onko noilla kahdella joku ihan oikea ero? Tulee muuten tyytyväinen olo tämmöisiä miettiessä; että ei ihmisellä tällä hetkellä ole sen suurempia murheita tai huolia, riittää energiaa ja aikaa tällaisten ongelmien pähkäilyyn! Mutta mähän nyt olen tunnetusti muutenkin kielipoliisinillittäjä, joka saattaa jumittaa yhden sanan valinnassa tosi pitkään kirjoittaessaan ja joka ärsyttävästi korjailee läheisiään vääristä sanavalinnoista. Onko teillä tietoa tässä asiassa, piiras vai piirakka?


Mutta juu, asiaan. Suolaisia piiraita (ok, olemme näköjään päättäneet, että sana on piiras) pitäisi muistaa tehdä paljon useammin. Koska en ole kovinkaan kummoinen leipuri, kaikki sinne päinkään suuntaava toiminta unohtuu multa yleensä ainakin arjessa, enkä kauhean mielelläni laita leivontaessua päälle. Mutta aina myös unohtuu, että suolaisella puolella kyse ei varsinaisesti ole leivonnasta, vaan lähinnä aineksien latomisesta piirasvuokaan ja sen tuikkaamisessa uuniin. Kun mietin omaa leivontahistoriaani ja sen legendaarisia mokia, ei niiden joukkoon mahdu yhtäkään suolaista piirasta. Tästä voitaneen päätellä, että niissä ei voi epäonnistua (hieman raa'aksi jääneitä piiraspohjia ei lasketa...). Ja voi miten hyvää ja täyttävää arkiruokaa niistä saakaan! Meillä esim. mies muistelee kaihoten Nakit ja mutsi -blogista bongaamaani Taco-piirasta - pitääkin muistaa tehdä sitä uudestaan, vaikkapa vappuna, mikä meillä tulee menemään pihahommissa.

Vähän aikaa sitten Uusi kuu -blogissa oli todella simppelin parsapiirakan (ups, piirakka-sanaa käytetty!) ohje ja tänään aurinko paistoi semmoisesta kulmasta, että mielestäni oli aika kokeilla tätä ohjetta. Sovelsin ihan vaan pikkaisen. Tämäkin muuten on kiva juttu näissä suolaisissa piiraissa, millään muulla kuin uunin lämpötilalla ei ole väliä, kaikki käy. Olisin halunnut laittaa tähän kanttarelli-tuorejuustoa, mutta koska sitä ei tällä kertaa löytynyt, jätin sen kokeilemisen seuraavaan kertaan. Tuorejuuston voi tietenkin maustaa itse haluamallaan tavalla, tämänkin vaihtoehdon jätän odottamaan sitä seuraavaa kertaa.

Helppo parsapiiras

paketti voitaikinaa
2 nippua vihreää parsaa
paketti (maustettua) tuorejuustoa (makuna tällä kertaa ruohosipuli) 
suolaa ja pippuria
palanen Parmesan-juustoa
1 muna reunojen voiteluun

Levitä voitaikina auki ja kauli sitä halutessasi vähän ohuemmaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai vuokaan. 

Katko parsoista kovat ja kuivat kannat ja kuori kevyesti kuorimaveitsellä.

Levitä taikinan päälle tuorejuustoa (minä tykkään ohuesta kerroksesta) ja raasta juuston päälle kevyt kerros Parmesania. Jätä reunoille tyhjää pari senttiä.

Lado parsat taikinan päälle nätisti, rouhaise pinnalle suolaa ja pippuria. Voitele piiraan reunat munalla ja tuikkaa uuniin 200 asteeseen. Paista n. 20-25 min, kunnes piiras on saanut kauniin värin.

Anna jäähtyä haaleaksi ja höylää päälle Parmesanlastuja. 
Tarjoile hyvän salaatin kanssa.



En ole itse mikään megalomaanisen fanaattinen parsa-fani (siis niin, että menisin ihan sekaisin siitä), mutta käytän sitä kyllä sesongin aikana jonkun verran. Täältä esim. löytyy ihanan parsa-avocado-tomaattisalaatin ohje. Ostan parsaa usein ihan sen kauneuden vuoksi - miten voikin joku ruoka-aine olla näin kaunis ja kuvauksellinen?


Niin joo, semmoista vielä, että lupailin teille edellisessä postauksessa kirjoittaa pian otsikolla Puutarhahelvetti. Olenkin nyt yllättäen (muutaman helvetillisen välivuoden jälkeen) alkanut tuntea hellyyttä ja rakkautta tuota meidän pihaksi kutsuttua rytökasaa kohtaan, joten voi olla, että otsikko muuttuukin helvetistä rakkaudeksi. Tai no, saas nyt nähdä, näitä hellyyden puuskia on kyllä aikaisemminkin ollut ja aina ollaan palattu sinne helvetti-puolelle, mutta toiveikkaana ajattelen, että jospa tänä vuonna vihdoinkin...



Hei, kivaa viikonlopun jatkoa teille! 
Mites vappusuunnitelmat - oletteko vapun juhlijoita vai kuten minä, 
"pakollisen" juhlapäivän karsastajia? 
Ainakin tulee vapaapäivä keskellä viikkoa, jo sen kunniaksi voi hihkaista ilosta. 
Ja onhan vappu tietenkin lopullinen kevään merkki ja lupaus tulevasta kesästä!

💗

lauantai 9. huhtikuuta 2016

MYSTEERIKASSI JA VIIKONLOPUN RUOKAJUTTUJA

Vietin torstain Helsingissä tavaten parasta ystävääni ja siskoani. Todistin, että kasvisruokaakin voi syödä äkhyyn asti, kiitos Silvopleen (voisin syödä sielä joka päivä!!)... Kahvittelin ja suklaakakuttelin lounaasta toivuttuani Strindbergillä ja jäin yöksi siskoni luo - mahtava miniloma! Kerkesin piipahtamaan Hulluilla Päivillä ekaa kertaa moneen moneen vuoteen ja sain mitä menin hakemaan, mm. Biothermin ihanaa vartalovoidetta pumppupullossa (on muuten maailman paras voide!) ja Tigin hiuslakkoja varastoon. Isoin (ja ainoa heräteostos) hankinta oli Nespresson pikkuinen kahvikone ja maidonvaahdotin... Ehkä vähän turha ostos, koska juon noita kapselikahveja aika harvoin, mutta koska Hullut Päivät. Ja synttärit. Ja... no, heräteostos mikä heräteostos :) Eilen illalla jälkkäriksi juodut espressot olivat kyllä ihan huippuhyvät, että ehkä tuo kannatti. Ja säästö oli aikamoinen, pelkkä maidonvaahdotin maksaa yleensä melkein yhtä paljon kuin nuo kaksi yhteensä!

Perjantaina kotimatkalla poikkesin vielä Jumbon Stokkan ruokaosastolla kauhealla kiireellä. Kuljin osaston läpi juoksujalkaa ilman ostoslistaa (tai mitään ideaa viikonlopun ruuista) lappaen kärryyn tarjoustuotteita ja fiilispohjaisia valintoja. Välillä tykkään tästä tavasta tehdä ruokaostoksia; kun kotona purkaa kasseja (muistamatta enää mitä tuli ostettua), olo on kuin Kokkisota-ohjelmassa (muistatteko?) tai MasterChef -kilpailun mysteerilaatikon äärellä. Kasaan kaiken työtasolle ja alan miettimään, mitäköhän näistä tekisi. Sitten lasi viiniä, hihojen kääriminen ja hommiin. Ihan parasta viikonloppupuuhaa, minulle ehdottomasti tehokkain tapa rentoutua.

Tässä muutamia juttuja, mitä kasseista löytyi:





Tuo maailman ääristä rahdattujen leikkopapujen ostaminen on varmasti yksi epäekologisimmista teoista, mitä voi tehdä, mutta en pystynyt vastustamaan niitä. Tuoreet pavut kuuluvat kesän odotetuimpiin herkkuihin ja kasvatan niitä itse omalla kasvimaalla valtavan määrän. Suunnitelmissa on aina saada niitä pakkaseen talvea varten, mutta suurin osa meillä syödään (siis lähinnä minä syön!) kyllä ihan tuoreeltaan. Ensi kesänä täytyykin tuplata triplata niiden määrä, jotta edes osan saisi pakastettua.

Perjantaina tein hyvin simppelin, mutta ihan älyttömän herkullisen ilta-aterian. Siivutin possun sisäfileen parin sentin pätkiksi ja litistin vähän lihanuijalla. Mausteeksi suolaa, pippuria ja ripaus paprikajauhetta, nopea paisto oliiviöljyssä ja uunivuokaan. Vielä pannulle kiehuvaa vettä loraus ja kiehautus eli huuhtelin kaikki paistamisessa pannuun tarttuneet hyvät maut liemeksi, jonka kaadoin possujen päälle. Folio vuoan päälle ja uuniin (175 C) kunnes possu on taatusti kypsää. Sisäfilee on niin mureaa, että se ei kauhean pitkää haudutusaikaa kaipaa (muista kuitenkin, että possun pitää olla täysin kypsää!). Liemi lorahti Nuorenherran lautaselle, hän söi possun keitettyjen perunoiden kanssa.

Meille aikuisille tein salaatin, jota rupesin rakentamaan ihan fiilispohjalta. Tuli niin hyvää, että haluan jakaa ohjeen teille :) Taas kerran vakuutuin siitä, että yksinkertainen on parasta! Parsasesongin ulkopuolella parsan sijaan voi käyttää vaikka kevyesti höyrytettyjä parsakaalin nuppuja. Pahoittelen, että reseptissä ei ole minkäänlaisia määriä, mutta en laittanut ohjetta muistiin eilen. Menee varmaan ihan näppituntumalla teiltäkin!


Salaatin maku sopii yhteen varmasti niin lihan, kanan kuin kalankin kanssa. Protskulisukkeen mausteet kannattaa kuitenkin pitää simppelinä, jotta salaatin omat maut pääsevät aterian pääosaan!

En ole mikään fanaattinen parsafani. Juuh, nyt huuto seis kaikki parsalovers - parsa ON kyllä hyvää, mutta en odota sitä kuukausitolkulla kuten jotkut ja minulle yleensä riitää muutama parsa-ateria keväässä. Käytän yleensä vihreää parsaa ja se niiden nuppuosa on se, millä herkuttelen. Yleensä teen tämän tyyppisiä salaatteja ja varsinaiset varsiosat sitten keittelen perinteiseksi parsakeitoksi. Kokonaiset parsat valmistan grillissä (tai paistan parilapannulla) ja nautin simppelisti voin ja suolan kanssa.

Parsa-avocado-tomaattisalaatti

vihreän parsan kärkiosia (nuppu + vartta pari senttiä)
avocadoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
pekaanipähkinöitä (tai mitä kaapistasi löytyy)
sitruunanmehua
oliiviöljyä
suolaa, pippuria

Höyrytä parsat napakan kypsiksi, nosta jäähtymään ja kuivumaan talouspaperin päälle.

Pilko avodaco kuutioiksi, mausta kevyesti suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Silppua valutetut aurinkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Murskaa pähkinät leikkuulaudalla pieniksi paloiksi.

Sekoita ainekset kulhossa, lorauta sekaan hyvää oliiviöljyä, tarkista suola ja pippuri. Nauti tuoreen leivän ja lihan/kanan/kalan kanssa.

Tämä olisi varmaan oikein hyvää myös seuraavana päivänä, mutta meillä ei jäänyt yhtään yli... Kulhokin kaavittiin puhtaaksi leivänpalalla :)



Tänään kypsennän broilerin rintafileet yksinkertaisesti uunissa ja teen tortellini-tomaattikastike-mozzarella -uunivuokaa, jonka idea on tullut Marian blogista. Maria, jos luet tämän, niin laitatko kommenttiboksiin linkin ohjeeseen, en enää muistanut mistä kohtaa sun blogia se löytyy :) Supersimppeli ja herkullinen ruoka, mutta siinä on mielestäni tärkeää käyttää monta tuntia muhinutta, itse keitettyä tomaattikastiketta ja laadukkaita tortellineja. Tuo tomaattikastike on muuten yksi arjen pelastaja sekin; keitän sitä usein jättikattilallisen ja pakastan annoksina. Sopii pizzan pohjalle, pastan kanssa, erilaisten uunivuokien kastikkeeksi jne. Tulikin mieleen, että en ole tehnyt pitkään aikaan sellerigratiinia... Pitääkin muistaa tehdä joku päivä, laitan ohjeen sitten tänne. Ja lupaan, että vaikka et pitäisi juuriselleristä, siihen ruokaan tulet rakastumaan!

Mutta nyt broiskujen kimppuun! Ihanaa lauantai-iltaa kaikille!

Emma <3