AINAKIN KOLMEN PÄIVÄN RUUAT MUUTAMASSA TUNNISSA

Tykkään tehdä monta ruokaa kerralla. Tykkään ihan jo siitä pidempään kokkaamisesta (silloin, kun on aikaa) ja varsinkin siitä, että kiireisinä päivinä itse tehty ruoka on valmiina jääkaapissa tai pakastimessa. Tällä kertaa kokkailin lauantai-iltana, mikä on vähän harvinaisempaa (lauantai on yleensä lörsöpäivä), koska tällä kertaa tiesin sunnuntain olevan isänpäivän takia sen verran härdellipäivä (kaikki lapset ja lapsenlapset paikalla samaan aikaan...), että en jaksaisi heidän lähdettyään tehdä enää yhtään mitään. Tällainen monta ruokaa kerralla sopii hyvin joko sunnuntain puuhasteluksi tai voit myös tehdä tämän esim. torstaina, jos haluat viikonlopun olevan kokkausvapaata aikaa. Meillä alkuviikko on pitkien päivien ja harrastusten takia sellaista aikaa, että ruuan on oltava valmiina, jos meinaa itse tehtyä syödä, joten teen tämän yleensä sunnuntaina.

Otsikko on melko epämääräinen. Oli tarkoitus ajastaa tämä homma ihan minuutin tarkkuudella, mutta iltaan sattui kaikenlaista muutakin; keittiön kaappien järjestelyä, pojan Formula-pelin kisan seuraamista, isän kanssa puhumista puhelimessa ja mitä lie kaikkea muutakin häsläämistä. Arvioin, että jos olisin tehnyt tehokkaasti ilman häiriöitä, olisin ehtinyt kaiken kahdessa tunnissa, nyt aikaa meni noin kolme tuntia. Ainakin kolmen päivän ruuat viittaa siihen, että luonnollisesti syöjien määrä vaikuttaa siihen, kuinka pitkään nämä ruuat pitävät mahan täytenä. Toisaalta, jos perhe on pieni, kuten meillä, ruuan määrän voi vaikka tuplata ilman, että aikaa menee kauhean paljoa enempää ja pakastaa ison määrän sapuskaa seuraaville viikoille. Näistä määristä riitti myös mulle eväiksi.

Nyt ei ole tiedossa reseptejä, vaan keskityn siihen, miten opit olemaan tehokas keittiössä. Kaiken aa ja oo on aina suunnitteleminen! Mieti etukäteen, mitä meinaat tehdä, lue kaikki reseptit läpi, kasaa tarvikkeet työtasolle. Siivoa keittiön vanhat sotkut pois, jotta voit siivota koko ajan ruokaa tehdessäsi; näin lopussa sinua ei odota kauhea kaaos, jonka selättämiseen menee puoli tuntia.

Tällä kertaa tein broileripullien reseptin mukaan matalan murekkeen uunivuuassa, uunijuureksia, itse tehdyssä tomaattikastikkeessa haudutettuja Boltseja ja makkarakeittoa. Heh, juuri kun pääsin edellisessä postauksessa kehumaan, kuinka lihan syönti on jäänyt lähes kokonaan, alkoi tekemään mieli makkarakeittoa. Mutta kuten kaikissa mukahauskoissa lähteissä todetaan: lenkkimakkara ei ole lihaa, vaan vihannes! Viikolla pitää enää keittää perunoita kanamurekkeen kanssa (poika ei tykkää palsternakasta) ja jotain pastaa Boltsien kanssa.

Tämän ruokarupeaman järkevä järjestys menee seuraavalla tavalla.

1. Lue reseptit läpi ja mieti, mitä olet tekemässä ja missä järjestyksessä.
2. Siivoa keittiö niin, että kaikki tasot ja keittiöallas ovat tyhjät ja puhtaat.
3. Kerää ainekset tasolle ja ota työvälineet valmiiksi.
4. Pilko sipulit ja kuullota ne kypsiksi kattilassa, jossa meinaat tehdä tomaattikastikkeen.
5. Ota puolet sipuleista pois kattilasta (kanamureketta varten) ja tee tomaattikastike. Jätä porisemaan hellalle.
6. Pilko uunijuurekset ja samalla makkarakeiton juurekset ja perunat valmiiksi. Laita uunijuurekset uuniin.
7. Sekoita broileripullataikina ja taputtele se voideltuun uunivuokaan.
8. Kun juurekset ovat valmiit, laita broilerimureke uuniin.
9. Laita Boltsit tomaattikastikkeen joukkoon ja anna porista hiljaisella lämmöllä vielä hetki.
10. Pilko keiton makkarat, käristä ne kattilassa ja siirrä kulhoon odottamaan. Laita keiton perunat ja juurekset kiehumaan, lisää makkarat loppuvaiheessa.

Tästä puuttuu luonnollisesti monta kohtaa. Muista käydä hämmentämässä tomaattikastiketta aina välillä, kurkkaa uuniin, että juurekset eivät pala. Siivoa käytetyt työvälineet joka välissä, jotta lopussa keittiössä ei odota kaaos. Ja niin edelleen.

En ole ihan varma, kuinka tarkkoja ohjeita te kaipaatte. Kuulisin tosi mielelläni kommentteja; voisin mielelläni kirjoittaa ihan vaihe vaiheelta -ohjeita, jos niille on tarvetta. Koska itselleni nämä kaikki ovat niin itsestään selviä juttuja, koen niitä kirjoittaessani, että aliarvioin teitä lukijoita - mutta voihan oikeasti olla niin (ja varmaan tosi usein onkin), että nämä eivät ole sulle itsestäänselvyyksiä. Kerrothan siis, jos kaipaat vielä tarkempia ohjeita!

Mulla on semmoinen haave, että kirjoittaisin tämmöisen kolme ruokaa kerralla - tyyppisen keittokirjan. Iskee vaan välillä epäusko, että kaipaako kukaan tämän tyyppisiä ohjeita. Tähänkin olisi kiva kuulla kommentteja - ostaisitko tällaisen keittokirjan? Vai oletko ihan että "daa, kyllähän kaikki nyt ton osaa"?